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兰花豌豆烩肚条的做法

2019-04-08 23:08:36 | 来源: 小吃

兰花豌豆烩肚条做法简单是猪肚做法大全的常见菜,不一定要看兰花豌豆烩肚条视频才能学会,但怎么做兰花豌豆烩肚条最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道兰花豌豆烩肚条吧。

兰花豌豆烩肚条的介绍:

补脾胃的平凡下饭菜——兰花豌豆烩肚条

兰花豌豆烩肚条的食材和调料:

西兰花 100克 猪肚 400克 胡萝卜 50克 豌豆 30克 葱 4克 姜 8克 蒜 8克 八角 5克 盐 5克 糖 5克 蚝油 15克 绍酒 10克 胡椒粉 2克

教您兰花豌豆烩肚条的家常做法,如何做兰花豌豆烩肚条才好吃

1、 洗净的猪肚用清水加花椒大料、葱、姜、蒜煮沸,撇去浮沫加绍酒盐,煮约40分钟至熟捞出晾凉

2、 西兰花用小刀改成小朵,胡萝卜切小粒

3、 西兰花用开水加少许盐、油焯熟捞出

4、 将晾凉的猪肚切宽条

5、 锅中放油煸香葱、姜、蒜末,放入胡萝卜粒煸炒

6、 依次放入肚条、豌豆加少许蚝油,清汤、盐、白糖、胡椒粉,生抽,调味出锅前勾薄芡便可装盘

家常美食小贴士:

猪肚自古就有补脾胃的功效,但猪肚黏液很多,如果您打算洗净它有点费劲,给您支一小招,洗肚前,在顶部直切一小口,将肚身反转,用盐擦匀肚身,再用冷水清洗黏液,后用沸水泡至肚苔发白,再用小刀刮去黏液及肚头的白苔,用清水冲洗净便成。

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