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干贝罗宋汤的做法

2019-05-16 23:03:38 | 来源: 热菜

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工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

干贝罗宋汤的主料:干贝30粒

干贝罗宋汤的辅料:洋葱半个、胡萝卜半个、土豆1个、西红柿1个、卷心菜1/3个、食盐4克、番茄酱20克、料酒20毫升

干贝罗宋汤的做法:1、干的干贝,提早用料酒泡发

2、洋葱切丝,包菜洗净后撕成片,胡萝卜,土豆去皮滚刀切块,番茄切块,备用

3、锅中放入少许的食用油,爆香洋葱丝

4、以后加入土豆,胡萝卜块继续翻炒片刻

5、砂锅中准备大半砂锅的水,烧沸后,将煸炒过的洋葱胡萝卜土豆放进去

6、待汤水再次煮沸,加入泡发过后的干贝。(过滤掉泡发干贝的料酒)

7、以后加入番茄,包菜,盖上盖子转小火,焖煮半小时

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8、炒锅中放入少量的油,加入20g的番茄酱,用小火翻炒,炒出香气便可。(炒的时间很短,时间长了会粘锅黑焦掉)

9、然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中,继续小火焖煮5分钟

10、出锅前加入适当的盐调味便可

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