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下饭家常菜豆豉香酥虾的做法

2019-05-11 14:01:33 | 来源: 热菜

豆豉香酥虾的材料北极虾500g油适当盐适当豆豉适当蒜适当姜相克食品适当 豆豉香酥虾的做法图片步骤,怎样做豆豉香酥虾好吃?

用刀在虾背上划开;

将豆豉切成细末,再将姜和蒜切成细末;

将适当生粉放入开背的虾中,让生粉均匀的裹在虾的表面;

在锅中倒入适当的油,将蒜末放入油中先炸1下;

将蒜末炸成金黄色后捞出;

再将裹了生粉的虾放入锅中炸;

炸成焦黄色的虾捞出;

锅中留少量油,放入豆豉末和姜末煸炒;

煸炒出香味后加入香蒜末1起煸炒;

煸炒几下后加入刚炸好的虾翻炒;

再加入盐,胡椒和辣椒粉;

1起翻炒均匀;

层入盘中。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1. 北极虾小且无污染, 因此不需要去虾线, 在虾背开刀是为了虾更入味;

2. 将豆豉切成小末, 让豆豉煸炒后味道更能释放出来;

3. 蒜末提早炸成焦黄色, 这样的蒜末更加香;

4. 用淀粉裹虾不但是为了让虾定型, 而且锁住虾的鲜味;

5. 所有调味料1起煸炒出香味后加入炸好的虾, 让他们相互渗透,味道更香。

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