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三文鱼小点的做法

2019-05-09 14:54:12 | 来源: 凉菜

国外很流行的一款小点,朋友来的时候喝喝小酒搭配着这款小点是一件很惬意的事情。

三文鱼小点的主料:  新鲜三文鱼(300g)  烟熏三文鱼(100g)  法式长面包(1个)  蒜末(1.5汤勺)  香菜末(2汤匙)  西葫芦(200g)  三文鱼小点的调料:  无盐奶油(适量)  海盐(适当)  现磨黑胡椒(适量)  法式酸奶油(Crèmefra?che)(适当)  鱼子酱(适当)  做三文鱼小点所需厨具:  电磁炉、电烤箱、不粘锅  三文鱼小点的做法图解步骤

1.新鲜三文鱼100g切厚片、200g切丁,烟熏三文鱼切小丁,西葫芦切丁,香菜、蒜切末备用

2.法式长面包切薄片后放入烤箱以180度上下火烤25~30分钟

3.三文鱼酱:将厚片新鲜三文鱼放入锅中干煎后倒出,在将其磨碎,其后放入无盐奶油50g、1汤勺蒜末、适量盐、黑胡椒拌匀

4.酸奶酱:混合烟熏三文鱼小丁、2汤勺香菜末、3汤勺酸奶油(Crèmefra?che)、1/2茶匙蒜末、少许黑胡椒、盐拌匀备用

5.取西葫芦丁炒至微软时放入新鲜三文鱼丁炒至半熟,调入少许盐、黑胡椒调味

6.在面包片上铺上西葫芦三文鱼丁后组合不同的三文鱼酱、酸奶酱、鱼子酱,在以香菜、黑胡椒点缀便可

家常美食网小诀窍:  1.要选用有生食条件的三文鱼,因三文鱼粒烹制的熟度为半生的状态

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