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香菜豆仁炒肉丝的做法

2019-04-07 10:49:42 | 来源: 凉菜

豆仁是还没有成熟的黄豆夹中剥出来的,也就是毛豆仁。配及肉、鱼、或素菜类皆可,鲜嫩可口,营养丰富,老少皆宜。这是婆婆家刚种出来的香菜,很鲜嫩,一般这里的人用上红、青椒丝和毛豆肉丝一起炒是超级下饭一道家常菜,我就地取材,把家中有的香菜用上,那也是换个独特的口味,但愿你也喜欢。

香菜豆仁炒肉丝的主料:  毛豆仁(适量)  瘦肉(适量)    香菜豆仁炒肉丝的调料:  香菜(适量)  香葱(适当)  生姜(适当)    做香菜豆仁炒肉丝所需厨具:  炒锅

香菜豆仁炒肉丝的做法图解步骤

1.将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。

2.加入一匙淀粉、料酒、2匙素油,用手揉捏匀,腌制15分钟左右。

3.将香菜清洗干净。

4.将剥好的豆仁,在锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用

5.切好葱和生姜。

6.将肥肉用小火煎一下。

7.肥肉煎熟后,放入生姜和葱炒香。

8.放入腌制过的肉丝,翻炒。

9.炒至变色后,加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖,继续翻炒。

10.加入豆仁继续翻炒。

11.豆仁炒熟可以加入盐调味。

12.这时可以关火,加入香菜拌匀即可出锅了。

13.装盘。

家常美食网小诀窍:  加醋炒肉丝,可去腥,肉质更鲜嫩,不太喜欢的可以滴上几滴就可以了。

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