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鱼肉炖花卷的做法

2019-04-02 15:15:05 | 来源: 凉菜

工艺:炖

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:60分钟

烹饪时间:<60分钟

“鱼肉炖花卷,可能有些人连听都没听说过,可这道菜是我们全家老少最喜欢吃的一道菜,超级下饭菜,是妈妈自创的,今天把它拿出来分享给大家。”

主料  鲢鱼1条

小麦面粉1大碗

调料  酱油3小勺

姜1小块

蒜3瓣

花椒1小把

蚝油1小勺

植物油适量

教您鱼肉炖花卷的家常做法,鱼肉炖花卷怎样做好吃  1.1斤面粉兑半瓢水和面,水少了可以再少许加点;揉成面团,略微硬一些的面团,这样和鱼一起炖才会好吃

2.把面团擀成面饼;面饼上滴几滴油

3.把油涂抹均匀;顺着一头,把饼卷成长卷

4.把缝隙捏上;用刀切段,每段大小4厘米左右

5.手拿两个切好的面段,两手顺着不同的方向拧(左手向前拧,右手向后宁);沾点面粉,先放一边

6.烧热锅,倒入适量油;放入花椒,炸花椒油

7.放入切好的鱼块;炸到表皮金黄色

8.调料兑在一起,加一点清水;倒入锅里

9.加入几滴蚝油;加水,水要没过鱼肉,盖锅盖炖煮20分钟

10.开盖,放入拧好的花卷,盖锅盖,炖煮30分钟后就做好了

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