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芝麻面包棒的做法

2019-02-03 22:23:38 | 来源: 凉菜

芝麻面包棒的材料:高粉200克,低粉50克,白油10克(我用的黄油代替),细砂糖10克,盐10克,干酵母10克,水150毫升。

芝麻面包棒的做法:1.先准备法式面包面团:高粉200克,低粉50克,白油10克(我用的黄油代替),细砂糖10克,盐10克,干酵母10克,水150毫升。我用的面包机,和面发面比较简单,让机器自己做去吧~~没有的铜子就得自己多费些力气,揉面摔面,再找个温暖的地方,等面团发到2倍大。

2.发好的面团挤压出空气来盖上保鲜膜静置松弛2030分钟;然后将面团平均分成2份滚圆,再次盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

3.把面擀成厚度约1厘米的长方形薄片,撒少许手粉(高粉),切割成1厘米宽的长条状,排列在烤盘上。抹上蛋白液,撒黑白芝麻,略扭转后盖保鲜膜,静置20分钟最后发酵。

4.烤箱预热180度。在烤炉的内壁喷水产生水气(这一步非常重要,是表面产生脆感的条件),然后把面团放进烤箱,至表面呈现金黄的色泽,就大功告成啦! 放凉后尝尝,微咸,很脆,相当好吃!

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