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尖椒马板肠的做法

2019-05-16 22:53:24 | 来源: 食材

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主料:熟马板肠

辅料:尖椒、辣椒、葱、姜、蒜末

调料:色拉油、盐、蚝油、鸡精、糖、料酒、水淀粉

做法:

1、马板肠准备好。

2、将马板肠切成粗条。

3、将马板肠焯水。

4、锅里放入油,下入葱姜煸炒,放干辣椒同炒。

5、放入马板肠,烹入料酒、加少量的蚝油、盐、1点糖、5香粉翻炒。

6、最后放入尖椒和鸡精,撒上蒜末、淋入少量的水淀粉出锅。

膳食食疗:

马板肠:性味甘、微寒,归大肠经。主治便血,血痢,痔疮,脱肛。新鲜的呈乳白色、略有硬度,有黏液且湿润,无脓包和伤斑,无变质和异味。如果出现绿色,硬度下降,粘度较大,有腐败味为质次和腐败肠。1般来讲年轻人多吃1点没甚么问题,但对中老年人,则是少吃为好,由于动物内脏含高胆固醇,对多有高血压,高血脂,糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。

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