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特色烧牛排的做法

2019-04-15 22:56:21 | 来源: 食材

这道菜真的是成心想不到的效果啊,家人都非常喜欢,非常好吃!!看到这道菜这么受家人的喜欢,就感觉有美好的东西就想分享给大家,做不到人人喜欢。但是我总是渴望分享,也喜欢欣赏。。。

特色烧牛排的主料:  牛排(1000克)  土豆(一个)  姜(一块)  蒜瓣(五个)    特点烧牛排的调料:  八角(四个)  香砂(三个)  草果(两个)  香叶(两片)  橙皮(少量)  花椒(20粒)  小茴香(适当)  老抽(适量)  生抽(适量)  白糖(少量)  蚝油(适当)  料酒(少量)  白胡椒粉(适量)  盐(适当)  食用油(适量)  味精(适量)    做特色烧牛排所需厨具:  沙锅、炒锅

特色烧牛排的做法图解步骤

1.准备好所有需要的食材。

2.牛排拿出来切开,改成小块的。

3.将牛排冷水入锅烧开去血沫。。用温水冲洗干净。

4.锅里放油,冷锅冷油下牛排,炒干牛排的水份,一直炒到牛排泛焦黄色,然后捞出牛排备着。

5.将就刚才炒牛排的油,把姜片和蒜瓣放入锅中炸,爆香。

6.炸到像这样子的焦黄黄的就OK了。。。

7.准备一个碗,放入胡椒粉,老抽(不要放太多,不然会很黑)生抽,料酒,糖,蚝油,调匀成汁。。

8.把牛排倒入高压锅中,刚才炸好的姜和蒜连油一起倒入高压锅中,调好的汁也一起倒入,别忘记把料包放进去。然后加入适量的开水,恰好没过牛排一点点就OK了。高压锅的气阀开始转动冒气的时候,就把火稍关小点15到20分钟左右关火。

9.在高压锅工作的进程中,我们来把土豆切成滚刀块,铺在沙锅的底部。

10.打开高压锅。。。

11.用一个大勺把高压锅里的汤盛入沙锅里,料包也放入砂锅里,尝下盐够不够,不够的话,这个时候可以加入些盐和味精调味。开火!土豆煮十分钟左右后,把牛排也倒入砂锅。铺在土豆的上面一层,再煮六七分钟,就OK了。。

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