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海鲜拌饭的做法

2019-04-06 21:22:07 | 来源: 食材

海鲜拌饭的做法简单是柚子做法大全的常见菜,不一定要看海鲜拌饭视频才能学会,但怎样做海鲜拌饭最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道海鲜拌饭吧。

海鲜拌饭材料:軟殼蟹...... 1隻

海苔絲...... 少許

洋蔥片...... 少許

太白粉...... 少許

白飯...... 1碗

麵糊材料

蛋黃...... 1個

水....... 200cc

麵粉......130公克

卡士達粉...... 10公克

柚子粉...... 少許

柴魚高湯...... 200cc

味醂...... 30cc

清酒...... 30cc

醬油.......50cc

做法:1. 軟殼蟹洗淨,擦乾後去鰓;所有麵糊材料調勻;所有調味料調勻即為醬汁。

2. 將作法1的軟殼蟹先沾上太白粉,再於外表均勻沾上作法1調勻的麵糊後,放入油溫約175℃的油鍋中炸約3分半鐘即撈起瀝乾油脂,剁塊。

3. 將白飯盛入大碗中,先平鋪一層海苔絲,再放上作法2的軟殼蟹塊,最後淋上作法1調勻的醬汁及炸過的洋蔥片便可。

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