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咸蛋干煸四季豆的做法

2019-04-03 06:39:45 | 来源: 食材

怎样做咸蛋干煸四季豆好吃?学做咸蛋干煸四季豆需要哪些食材?家常美食网貪吃橘老师为您提供咸蛋干煸四季豆的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的咸蛋干煸四季豆。

四季豆也来换个新方法玩玩!保证喜欢吃干缩豆豆的粉丝会增加。

咸蛋干煸四季豆的主料:  四季豆(300g)  熟咸蛋(1~2粒)    咸蛋干煸四季豆的调料:  大蒜(3粒)  辣椒(1根)  料酒(2大匙)  盐(视咸蛋的咸)(不一定)  盐(视咸蛋的咸)(不一定)    做咸蛋干煸四季豆所需厨具:  炒锅

咸蛋干煸四季豆的做法图解步骤

1.备料;咸蛋对切以叉子铲碎取出,大蒜切末、辣椒切圈,四季豆折小段

2.四季豆勿加盖,强微波4分钟(至表皮微皱,略干缩),取出备用★将四季豆用微波加热后,会呈现略为脱水的类油炸效果,咀嚼感更好。

3.起油锅炒香蒜末&辣椒圈

4.改大火放入咸蛋碎爆炒

5.淋2大匙料酒(蛋黄开始融解~成沙状)

6.放入四季豆翻炒均匀,撒上胡椒起锅。

家常美食网小窍门:  ★四季豆含皂毒一定要吃全熟,如用水煮,至少滚足3分钟,或油炸(热量较高)。★只放咸蛋炒起来较清新,加鸡则蛋多一层蛋衣包裹食材。★不同批的咸蛋咸味不尽相同,起锅前试试口味推敲加盐。

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