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香肠小面包的做法

2019-02-03 20:27:56 | 来源: 食材

面包是很普遍的主食之一,因其口感松软,口味多样,而深受世界人民的喜爱。有些人认为做面包很麻烦,其实也没那么难。只有吃到最新做出来的面包,才是最好吃的。

材料:高筋面粉80克,低筋面粉20克,奶粉8克,细砂糖32克,全蛋液20克,黄油20克,酵母粉3克,盐3克,水104克。装饰:小肠仔12个,沙拉酱适量。

香肠小面包的做法:

1、除了黄油所有材料混合倒入面包桶揉成面团。后油法加入黄油揉至扩展阶段,可以拉出手套膜。面团揉好后,放置温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团取出,排气,切割成12个均匀的小面团滚圆,松弛15分钟。

2、松弛后的面团擀成椭圆形。从上向下卷起。卷成条状,接口处捏紧,搓成长条。把面条两头相接,捏紧成O型。

3、中间放一个小肠仔。放入油布上,保持一定的距离,放置温暖发酵至1.5倍大。发酵好后,在表面刷一层蛋液。挤上沙拉酱,放入预热好的。烤箱180度中层,烤15分钟左右即可。

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