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妈妈菜拥有独特口感的海苔蛋糕烘焙甜点好豆错

2019-02-02 10:31:06 | 来源: 西餐

【妈妈菜】拥有独特口感的——海苔蛋糕_烘焙甜点_好豆

本帖最后由 ryrxl 于 03:52

菜谱链接:

自从妈妈吃过了姐姐从某老字号糕点店买的一款紫菜蛋糕,就一直念念不忘。

我尝过后也觉得果然不错,中间很多的紫菜丝,甜甜咸咸的,类似磅蛋糕的感觉。

全心全意不求回报

作为吃货,当然不甘心只是买来吃了,除去安全问题不说,单这价格就不太亲民。

于是,“想要克隆一切尝到的美味”的念头,此刻又蹭蹭滴冒上来,按也按不住呀!

我一定要为妈妈亲手做出来!

没几天后,我的这款也不愿忘掉“海苔蛋糕”就诞生了!

重油蛋糕的路子,海苔煎成丝加入其中,因为是第一次试制,没敢放太多。

成品味道很不错,海苔的口感好特别呦~

每一块入口都能感到夹杂在绵密的蛋糕中的那丝丝柔韧,淡淡的、鲜鲜的、海的味道。

妈妈很喜欢······

【海苔:紫菜烤熟之后质地脆嫩,入口即化,特别是经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还有不少维生素A和维生素E,以及少量的维生素C。海苔中含有15%左右的矿物质,其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等,其中含硒和碘尤其丰富,这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡,有利于儿童的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。】——来自络

材料:

黄油100g 糖粉40g 普通面粉130g 鸡蛋2个 牛奶50ml(酌量) 盐1g 泡打粉1茶勺 海苔1包3~5g

制作步骤:

1. 所有材料。黄油室温软化2. 海苔剪成条状3. 黄油中加入糖粉、盐4. 用打蛋器打至颜色变浅,

妈妈菜拥有独特口感的海苔蛋糕烘焙甜点好豆错

体积膨胀5. 少量、分次加入全蛋液6. 每次都要打至完全吸收后再加

7. 面粉和泡打粉过筛加入,可用打蛋器继续搅拌至均匀8. 加入牛奶 搅拌,均匀即可9. 加入海苔条10. 切拌均匀11. 将面糊加入到模具中,抹成中间凹陷的样子12. 入提前预热好的烤箱中,以180°烤制35~40分钟左右即可

小贴士:1. 牛奶的量可以视面糊的程度酌情增减2. 面糊入模抹成中间凹陷的样子,这样烤好后蛋糕的膨胀高度会比较平均。3. 烘烤时间要根据自家烤箱灵活掌握。可以用一根牙签插入中间,拔出后牙签上没沾有面糊就烤熟了。

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