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茄汁豇豆闷鸡丁的做法

2019-04-09 11:17:16 | 来源: 烘焙

茄汁豇豆闷鸡丁的做法简单是豇豆做法大全的常见菜,不一定要看茄汁豇豆闷鸡丁视频才能学会,但怎样做茄汁豇豆闷鸡丁最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道茄汁豇豆闷鸡丁吧。

茄汁豇豆闷鸡丁简介:看了豇豆的营养分析才发现豇豆浑身是宝,蛋白质、微量元素、B族维生素、维生素C、碳水化合物。。。这些我们人体必须的维生素和矿物质几乎全都有,除了在肉类中才会存在脂肪外,这个豇豆的营养物质真的是够全面的了,这些天的课程刚好都在讲维生素和矿物质,恰好现学现卖:B族维生素和维生素C都是水溶性维生素,溶解于水中,所以在烹调富含水溶性维生素的食品时,过程中除先炒制用到油外,可以多用加水的方式来焖煮它们,这样才能让它们营养物质较多的发挥出来。而脂溶性维生素是溶解于脂类中,例如富含维生素A和胡萝卜素的胡萝卜就要用油炒制才能让维生素得到最好的释放。另:豇豆在阿拉伯国家还是爱情的意味,阿拉伯人的小伙子向姑娘求婚时总要带上一把豇豆,新娘子到男家,嫁妆里也少不了豇豆。前面说到了豇豆中含有人体必须的维生素和矿物质,就是没有脂肪的存在,所以这道菜中加入高蛋白低脂肪的鸡肉来做个搭配,另外,西红柿也是富含维生素C的的食物,一起搭配更加的营养。

材料:豇豆,西红柿,鸡脯肉,盐,鸡精,黑胡椒,糖,蛋白,蒜头

做法:1.鸡脯肉切成丁,用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味。

2.豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用。

3.锅中座油烧热,倒入腌制好的鸡脯肉滑油,翻动几下,至鸡肉表面成白色便可捞出备用。

4.锅中有剩油,倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿。

5.倒入滑炒好的鸡丁同炒,加入少许水盖上锅盖闷制一会儿。

6.快熟时加入西红柿丁翻动几下,最后加入盐、鸡精调最后的味道便可。

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