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酸甜爽口的腌萝卜条的做法

2019-04-06 09:05:32 | 来源: 烘焙

某天在网上看到有人做的腌萝卜,脑海中就闪过一下要去尝试的动机,哈哈,谁说经常3分钟热度的人就成不了气候呢,如果趁热打铁,这个3分钟掌控的恰到好处,就能激起出人自身潜伏的不少能量。只要对美食有着无尽的热忱,即使是零厨艺,也可以创造刺激味蕾的美好食物。嗯哼,咱说做就做,此时3分钟热度的能量就嗖地一下转化成了美食DIY的无穷动力,大致参考了下网上理论,再加上自己的琢磨,一盘美味的萝卜条诞生,跟饭店里的貌似没俩样啊,唉,似乎太不谦虚了哈哈!

酸甜爽口的腌萝卜条的主料:  白萝卜  (适量)  做酸甜爽口的腌萝卜条所需厨具:  其它

酸甜爽口的腌萝卜条的做法图解步骤

1.集合:白萝卜大半根,糖,白醋,生抽,话梅六七颗

2.白萝卜洗净外皮,晾干,切成条。(如果急着吃的可以再切细点或切薄片)

3.切好的萝卜条放入无油无水的干净容器,铺一层萝卜条撒一层糖,糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧。以每片萝卜上都沾上糖便可,放入话梅。

4.萝卜条全部撒糖装好后,淋入白醋,量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多。(怕可能会太酸的可适当先放些,第二天尝尝汁水,觉得不够酸的再加点)

5.萝卜腌出水份后,无需倒掉水份,淋入生抽,不需太多,就平时炒菜时的量足够了,然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些,放冰箱冷藏。

6.第二天尝尝汁水的甜度酸度,根据自己的口味,不够酸甜的可适当再加些糖和白醋,第二天便可食用(不过略待少量萝卜的辛辣味),两三天后食用味道更佳。

家常美食网小诀窍:  容器选能密封的或者带盖的,最好是玻璃的或者陶瓷的。

话梅最好用之前开水烫两秒捞出,由于感觉现在蜜饯类的东西吃的好不放心,不介意的可以不烫哦呵呵。

放话梅时尽量靠容器底部放,待萝卜腌出汁水可以更好的泡出话梅的酸酸甜甜的口感。

冷藏过程中,每天拿干净的筷子给上下的萝卜条们翻个身便于入味均匀,由于汁水都在最底部。

两三天后萝卜的辣味全消,酸酸甜甜已参透了萝卜的内外,异常开胃爽口。

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