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卤鸡腿饭的做法

2019-04-03 11:03:43 | 来源: 烘焙

怎样做卤鸡腿饭好吃?学做卤鸡腿饭需要哪些食材?家常美食网阿狸抱桃子老师为您提供卤鸡腿饭的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤鸡腿饭。

做卤鸡腿饭所需食材: 主料:鸡腿2,大米2人份,葱三段,姜几片,料酒三勺,黄瓜一根,大头菜半个,白砂糖半勺

卤鸡腿饭的做法步骤:1. 将打好一字刀的鸡腿冷水下锅,加一勺料酒,并加葱、姜去腥,大火煮出浮沫。

2. 冒好的鸡腿捞出放入冷水洗净,最好多洗几遍。

3. 鸡汤也不要浪费,撇去浮沫后盛出备用,让杂质沉淀。

4. 冰好的鸡腿放入盆中,加入四勺酱油,两勺盐,一勺糖,两勺料酒,放入葱段,最后加上沉淀好的鸡汤腌制最少半小时,时间越久越好。

5. 腌制期间处理黄瓜,可以切片,也可以切段拍一下。(我是用的我妈买来切黄瓜片敷脸的那个东西切的两块钱一个吧,超级快就切好了,就是有点薄)

6. 【假装有个好看的图】调个万能凉拌汁:取碗,加入两勺酱油,两勺醋,半勺盐,半勺糖,半勺辣椒面(加入切好的小米辣更好看),蒜末,淋上热油(最多两勺,要不然会腻)。最后加入之前留着的鸡汤。和匀后浇到黄瓜片上。完成

7. 【炒包菜】就是炒炒炒。肉忘了化开就是纯素的,还好有点辣椒点缀。

8. 倒入刚刚那一盆连鸡肉带汤。然后盖上盖,大火煮煮煮,8分钟后关火,闷二十分钟。

9. 米饭摆盘

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