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长豆角烧茄子的做法

2019-05-16 22:25:56 | 来源: 菜谱

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长豆角烧茄子的原料:茄子,豆角、蒜、姜、剁椒、盐、糖、生抽、蚝油、油

长豆角烧茄子的做法:

1、茄子,豆角。

2、豆角不要切,用手掰成段,略微长1点。用盐腌渍(入味),茄子切条,也用盐腌渍10分钟,淘洗干净,挤掉水份。

3、姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。

4、少量油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办。

5、豆角盛出,锅里半汤勺糖,下茄子煸炒,不要变色,放豆角进去。

6、放1汤勺生抽,1汤勺蚝油。1汤勺高汤(可用水兑鸡精代替),小火焖1会,大火收汁便可。

家常菜做法大全温馨提示:

出锅时放点香油。

健康提示:

茄子:

1、紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,避免小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有下落胆固醇的功效。国外学者提出下落胆固醇12法,食用茄子即是其中方法之1。另外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有1定辅助医治作用。

2、茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成份。特别是维生素P小儿咳嗽发烧怎么办呢
的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,避免硬化和破裂,所以常常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

豆角:

它除有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够理中益气,补肾健胃,和5脏,调营卫,生精华。所谓营卫,就是中医所说的营卫2气,调解好了,可充分保证人的睡眠质量。另外,多吃豇豆还能医治呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适当,细嚼后咽下,可以起到1定的减缓作用。

食品相克:

茄子:

茄子性凉,体弱胃寒的人不宜多吃;老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。油炸茄子会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这小儿咳嗽怎么办
类损失。

豆角:

1、不适合腹胀者。

2、食用生豆角或未炒熟的豆角容易引发中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。

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