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番茄带鱼的做法

2019-04-08 12:46:44 | 来源: 菜谱

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

番茄带鱼的简介:  常常食用带鱼,具有补益五脏的功效;带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 所以,再做上一道番茄带鱼,希望大家喜欢。

带鱼又称白带鱼、油带鱼.营养成分 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分.【药性功效】 带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美

番茄带鱼的食材:  主料:  带鱼段400g  番茄1个   辅料:   油适量  盐适当  5香粉少量  大蒜适当  料酒适量  生抽适当  番茄酱适量  白糖适当  葱少许少许  姜适量  干面粉适量  红米椒1个   番茄带鱼的做法图解步骤:  1.带鱼去除内脏后,清洗干净,剪成小段,放料酒,5香粉,盐,腌制20分钟。

2.腌制好的带鱼蘸一层干面粉。

3.锅中放油,放入带鱼炸至两面金黄捞出。

4.锅中留少许油,放入葱姜蒜炒出香味。

5.放入番茄粒,翻滚炒几下,加入番茄酱炒均

6.加入适当的热水,

7.将炸过的带鱼放入,

8.再加入盐、生抽、糖调料汁,盖盖中火炖煮。

9.炖煮到汤汁减少,最后开大火收下汤汁便可,

10.装盘,撒上葱花及辣椒粒,就可以上桌了。

家常美食网小贴士:  1、腌制好的带鱼拍一层干粉再炸既可以防止带鱼沾锅,也可以在成品表皮构成薄薄的一层保护层,让口感更好。记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分。

2、炸鱼的时候油温控制很重要,开始时油温要够高,炸的进程中到达一定油温时火要转小一点,炸的时间也不要过久,防止太干。

3、番茄酱汁烧好后立即关火把带鱼倒进去拌匀,不用再煮,否则外面回软会影响口感。

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