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油煎猪肉韭菜饼的做法

2019-02-03 17:15:42 | 来源: 菜谱

油煎猪肉韭菜饼的原料:面粉、猪肉

油煎猪肉韭菜饼的配料:韭菜、海米、鸡蛋、香葱、五香粉、酱油、盐、味精、植物油

油煎猪肉韭菜饼的做法:

1、准备材料:猪肉末一两;面粉四两;韭菜一两;海米一匙;鸡蛋一个;香葱两棵;五香粉半咖啡匙;酱油一大匙;盐、味精适量。

2、将海米洗净剁末,韭菜、葱切碎,老姜剁末,鸡蛋打碗里放适量盐搅成蛋液;在面粉中放适量温水、盐揉和成面团,用湿布盖上静置约二十分钟。

3、锅中放少许油,倒入蛋液炒熟后盛入碗里(一边慢慢倒蛋液一边搅动,这样炒出的鸡蛋更碎),再加入肉末、酱油、味精、一大匙调和油、五香粉、姜末、葱碎、海米末、韭菜碎,拌匀制成馅料。

4、将面团放菜板上搓成条,用面杖擀成饺子皮。取一张饺子皮,铺上适量肉末韭菜馅,弄平后另取一张饺子皮盖在上面,将边缘捏紧捏出荷叶边即成生坯。

5、平底锅置小火上,放入少量油湿锅,将韭菜盒子生坯贴锅用小火慢煎,煎成金黄色时翻面续煎。

6、当两面均煎呈金黄色后即可装盘上桌。

家常菜做法大全温馨提示:

1、一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用,每餐100克左右。

2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,民间有麦吃陈,米吃新的说法;面粉与大米搭配 着吃最好。

健康提示:

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除 热止渴的功效。

2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿 、外伤出血及烫伤等。

3、面粉:养心,益肾,和血,健脾。

食物相克:

1、精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分,长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨,因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担 ,面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。

2、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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