【烘焙甜点】11月作业：开口酥 小嘴嘟嘟

椰香开口酥是烘焙课堂11月的第一节课，小英子老师的教学贴子一出来我就做了，心想酥皮点心做过多次没有难度。

轻敌了不是？最后怎样呢？根本不像老师的开口酥，个个咧着大嘴笑呵呵；而是，而是小嘴巴嘟着；我就拿把刀想开大点口，但是，但是根本没有笑开顔的效果，反而弄巧成拙。

以图为证！

看到那割开十字口的开口酥了吧，丑死了！

既然都做好了，就拍照留念，或许小点心上像效果不错，但……但……乐趣无穷！是……我是一点灵感也没有，照片拍了一箩也找不到满意的，看来搞假是不成了。

不过非常的欣慰，老公说非常的好吃，我瞧那丑样，一点胃口都没有。

就想着抽空再做一次，可是本月就要结束也没有激情，只好今天就这样交作业了。

好了，下面用过程图证明我做了，还没做的朋友一定要记住口要划大点，否则它就嘟嘴给你看！

油皮：中粉200克，糖10克、开水90克、植物油50克

油酥：低粉180克、植物油70克

椰蓉馅：椰蓉80克、糖20克、黄油50克、全蛋液50克、蔓越莓干40克、芝麻粉30克

制作：

1.将油皮材料拌在一起成团，醒半小时。

2.油酥材料拌均，醒半小时。

3.椰在医院实习的学生蓉馅材料混合在一起分成若干小份。

4.将醒好的油皮和油酥也分成与馅料同等的份数。

5.取一油皮包住一个油酥，依次做好全部。

6.取一份包好油酥的小面团，按扁，擀长，卷起，依次做好全部，松驰15分钟。

7.

8.取一份小卷擀开，包一份椰蓉馅，依次做好全部。

9.表面刷一层蛋液，用小刀划开一大大的十字口（我划得这个太小了）。

入180度的烤箱烤分钟。

记住一定要用小刀划大口子，否则烤好了你再来划口子，它也不开口！！

今天是感恩节，挪红借此贴感谢全体管管们和豆亲们给予的支持！

在烘焙课堂挪红学到了许多许多，感谢导师们的无私奉献！