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日式滑蛋豆腐的做法

2019-04-07 08:37:26 | 来源: 饮食

日本亲子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑, 咕噜咕噜就滑进肚子里。味道非常惊豔,一个星期吃几次都不腻!

分量:2人份

烹调时间:15分钟

做日式滑蛋豆腐所需食材:豆腐1盒, 鸡蛋3颗, 洋葱1/8颗, 鲜香菇2颗, 葱1根, 油1茶匙, 七味粉(含黑芝麻)适量

日式滑蛋豆腐的做法图解:

一、準备材料。豆腐可选嫩豆腐、或板豆腐都可以。

二、豆腐置深盘,微波2分钟逼出水份。这样可避免料理时出水,造成蛋液不能凝固。

三、豆腐平均切成12片。

四、洋葱切粗丝。鲜香菇切薄片。菜切斜段。

五、鸡蛋打均匀。酱汁混合。

六、将蛋液倒进酱汁里拌匀。

七、烤盘加热后,将油均匀倒在烤盘上。油热后,倒入洋葱及香菇爆香。

八、在洋葱及香菇上铺上豆腐块。

9、倒入蛋液酱汁。

十、盖上锅盖,小火煮至蛋液半熟。一定要用小火,避免底部蛋液烧焦。

十一、起锅前洒上葱段,加盖焖1分钟。原锅上桌,洒上七味粉便完成。小孩怕辣的话,可以只洒上黑芝麻粒。

12、配饭好好吃!

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