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鱼肚炖乳鸽的做法

2019-05-17 00:10:39 | 来源: 汤羹

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工  艺:炖口  味:平淡味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟

鱼肚炖乳鸽的主料:鸽子600克、鱼肚300克、猪肉100克

鱼肚炖乳鸽的辅料:火腿25克、食盐3克、猪油20克、胡椒粉3克、味精5克、枸杞子5克、葱5克、姜5克极性和非极性物质分析
、料酒10克

鱼肚炖乳鸽的做法:1、将猪肉和火腿均切成小粒

2、乳鸽宰杀,煺净毛,去内脏,洗净后投入沸水锅中氽透,捞出

3、水发鱼肚洗净后投入沸水锅中氽1下

4、葱切段、姜切片待用

5、将锅置于中火上,放入乳鸽、精盐、味精和料酒、高汤炖2小时左右至乳鸽熟透

6、取IPC工控机的介绍
出乳鸽剥去腔骨和锁喉骨

7、原汤滤过,倒入锅内,乳鸽腹部向上放入,加入猪肉粒、火腿粒、葱段、姜片和枸杞

8、另取1锅置旺火上,放油烧热,将葱段和姜片炒出香味,倒入鱼肚略炒,加入高汤600克和精盐继续煸炒片刻,倒入乳鸽锅内,置中火上炖15分钟左右,撒入胡椒粉便可

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