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3鲜日本豆腐的做法

2019-05-13 16:47:06 | 来源: 汤羹

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

3鲜日本豆腐的主料:黑木耳50克、螃蟹4个、蘑菇200克、豌豆60克、甜玉米60克

3鲜日本豆腐的辅料:植物油2勺、食盐4克、葱5克、姜5克、水淀粉半碗、高汤适当

3鲜日本豆腐的做法:1、木耳泡开后洗净掰成小瓣;甜豌豆、玉米解冻

2、蟹棒切小块;蘑菇洗净备用

3、日本豆腐切块放入容器中

4、将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟

5、蒸豆腐的同时,我们就能够炒菜了,锅中放入适当橄榄油,放入葱花、姜炝锅

6、炒出香味后,放入蘑菇翻炒

7、然后放入木耳翻炒片刻

8、放入适当高汤,水开后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均匀

9、放入盐调味。

10、待蟹棒炒软,放入适当水淀粉勾芡,待汤汁浓稠便可关火

11、将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上便可

家常菜做法大全温馨提示:1、日本豆腐的处理方法有两种,1是用蒸锅中,2是放入水中煮,由于豆腐太嫩了,我怕用水煮懒,所以我用蒸锅蒸了10分钟,我觉得用蒸锅蒸挺好的,即保存了豆腐的鲜嫩的口感,也不会破坏品相。

2、菜里的材料可以随自己喜好任意添加,也能够再放点火腿,虾仁之类。

3、高汤的部分我觉得还是不要省掉,如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了。

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